保護心臟的湯水

保護心臟的湯水
　　「心、肝、脾、肺、腎」，心臟是五臟之首，假如心臟出了毛病，我們便會心絞痛、心肌梗塞，最後可能會令人猝然死亡。根據香港統計處的資料，每年因心臟病死亡的人數約有5000名，令心臟病成為香港第二號殺手，僅次於癌症。

　　最常見的心臟病是冠心病，成因是冠狀動脈收窄或甚至閉塞，令心臟欠缺氧氣和營養，產生病變。箇中原因，與都市人生活緊張，欠缺運動，加上暴飲暴食，吸收過量的脂肪有莫大關係。如果再加上抽煙喝酒，更會增加患上心臟病的機會。

　　事實上，心臟主宰我們的生命，應該小心保護。首先，我們應避免過分操勞，保持輕鬆的心情，以免心臟「積勞成疾」。此外，應該多吃清淡的飯菜，少吃煎炸肥膩的食物。大家可經常飲用以下的牛大力上素湯，這款湯以素菜為主，適合日常飲用，有預防心血管毛病之效。

材料（2人分量）：
牛大力	5錢(15克)
桑寄生	5錢(15克)
草決明	5錢(15克)
山楂	3錢(9克)
冬菇	適量
木耳	適量
粟子	適量
製法：將以上材料煮2小時，即可飲用。