水--生命之源

水--生命之源
　　红楼梦里说：「男人是泥造的，女人是水造的!」其实，不论男女老幼，都是水造的，因为人体约70%是水份。若我们什麽也不吃，可以捱上十多天，但若滴水不沾，恐怕只能捱两叁天，在酷热阳光下，甚至连一天也熬不住。

　　水是构成人体的重要成分，约占成人体重的60-70%。血液中含水量达90%以上，因此约大量丢失水分，会导致死亡。我们进食後，吞、消化、运送养份、以至排泄废物，各个环节都需要水的帮助才能顺利进行。水能润滑关节，例如水可防止眼球过乾、唾液和胃液能帮助消化。水亦能调节体温，透过排汗带走体内过高的热量。多喝水还可以降低尿中的钙浓度，钙浓度过高可能导致结石。

　　由此可见，水对人体甚为重要，因此我们每天都应饮适量的水来补充。一天应喝多少水，这问题说法不一，没有一定的指标。一种流行的说法是每天喝两公升的水，约八杯，包括任何液体。另一指标是尿液的颜色，若颜色较深，则显示喝水不够。

　　其实，要补充水份，不一定单是喝水，水果蔬菜也有一定的水份。不过，精制食物却没有。

　　口渴便喝水，看来最简单不过，但其实也有些地方须加注意：

过渴勿暴饮
俗语说：「过饥勿猛食、过渴勿暴饮，食勿过饱，饮勿太频。」夏天炎热出汗多，很多人喜欢一口气喝下大量的水，这对身体无益，因为喝进的水被吸收进入血液，血溶量就会增加，进而加重心脏负担。
喝水也讲时间
宜：
- 早上起来後喝一杯水，有助排除身体污物，降低血糖浓度。
- 饭前一小时喝一杯水，可以增进消化器官分泌消化液以促进食欲。
- 进餐时喝适量的水，有助消化和吸收。
不宜：
- 剧烈运动後不宜马上喝大量水，会冲淡血液，引致不适。
- 饭後不宜喝大量水，以免冲淡胃液胃酸，影响消化功能。
- 睡前不要喝大量水，以免晚上频频上厕所。

　　不过，有些人即使不断饮水，仍感到口乾口苦，头发、皮肤都枯旱无光泽。这情况不能单靠多饮水便可改善，是身体出现问题的警告讯号。

　　中医学上称这现象为「阴虚」。人分阴阳，阳指身体的机能，阴则泛指体内的液体，包括血液、唾液、泪水、内分泌、精液及油脂分泌。阴虚的人，体液及油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼乾、鼻乾、皮肤乾的现象。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。

　　此外，若身体燥热，阳火上升，相对阴份更见不足。阴虚的人除「乾」外，多半精神不振、容易疲累、心血不足、四肢冰冷、记忆力衰退等。治疗方法须先清热、再养阴。

　　下款汤水有止渴生津功效，如经常口乾，日常可多饮用：
　　3至4人份量：北沙参5钱(15克)、百合5钱(15克)、玉竹1两(30克)、石斛5钱(15克)、无花果2个、蜜枣2粒，配苹果、梨子或胡萝卜。