「去湿」汤水

「去湿」汤水
　　每逢长夏，老一辈总会教後生煮去湿茶。究竟甚麽叫做「湿」?为什麽要「去湿」？

　　最简单的说法，「湿」即是滞留体内的多馀水份。至於「湿」从何来？其一是夏日炎热，大人小孩都爱吃冰泄淇淋、喝冷饮等寒凉食物来消暑降温。在中医学理论中，这些寒凉食物多吃了，会影响脾胃，由於「脾主运化」，即掌管食物营养的转「化」及「运」输。如果脾脏运作有阻滞，体内的多馀水分就不能全部排清。

　　此外，夏日天气多属潮湿，内外夹攻，人体就较易「湿重」。

　　怎样才知道你有没有「湿」呢？一个人若「湿重」，表现为倦怠、手重脚重、食欲下降，严重者甚至不想喝水，口有古怪甜味。不过，小孩子因甚为活跃，跳来跳去，出汗机会多，湿重的机会远较大人少，多数在感暑之後，才会出现湿困情况。

　　要去湿并不难，冬瓜莲叶汤可去暑湿，材料包括：

冬瓜	半斤
鲜莲叶	1片
乾莲叶	5钱（15克）
赤小豆	1两（30克）
扁豆	1两（30克）
生熟薏米	1两（30克）
煲2小时，可供3、4人饮用