荸荠清热抗菌

荸荠清热抗菌
　　荸荠(马蹄)又称「水栗」，是夏日常见的素菜之一。

　　从医理上来看，荸荠(马蹄)清热生津，明目去翳的能力很强。但另一方面，由於其泻火的威力，性质偏於寒削，身体一向虚寒的人，例如易见头晕、胃寒、容易口淡、女性多白带者，均不宜多吃，否则会令病情雪上加霜。

　　不过，话又得说回来。如果一个人有实热，喉咙痛，取10个荸荠(马蹄)马蹄生食，或榨汁饮用，效果真的很明显。如果肝火盛，以致眼赤痛者，更可「加码」，生吃20个马蹄，或榨汁饮用。

杀菌：

现代医学研究指出，荸荠(马蹄)此物是天生抗生素，对付大肠杆菌、葡萄球菌等，特别见效。如果食物中毒，血痢等，马上饮其汁，可将病情暂时控制。
降压：

半斤海蜇头(漂清盐份)、四两(120克)马蹄煮水，常饮，可助降血压。惟虚的人不宜。
血尿：

二两(60克)马蹄，一两(30克)金钱草(也可用车前草或田贯草)同煮，可清热、利水、止血尿。