螺旋藻 (Spirulina)

螺旋藻 (Spirulina)
　　螺旋藻是一种生长在硷性盐湖的蓝绿藻植物。祖家在非洲、墨西哥等热带高温地方。

　　自七十年代以来，螺旋藻广受注意。螺旋藻的营养价值在於：

含丰富的蛋白质，高达65-70%，较鱼、肉高出3倍之多(牛肉的蛋白质含量为18%)。
含多种维生素，其中以素食者无法由动物肝脏及红肉摄取的维生素B12最丰富。
含有8种人体无法自行制造的氨基酸
含多种矿物元素，包括铁、钾、钠、镁和钙
含高量β-胡萝卜素，是最有效的抗氧化营养素，能抑制自由基对细胞的破坏作用，预防老化及慢性疾病。β-胡萝卜素在人体内转换成维生素A，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助。
含高含量的gamma-linoleic acid (gamma-亚麻油酸)，可降低人体胆固酸(尤其是不良胆固酸)，有助预防心血管疾病。
含高量的DNA与RNA。另外，螺旋藻的细胞内并且含有一种特殊的藻蓝素, (phycocyanin)，它与叶绿素结合在一起,因此具有抗氧化力，并且是藻蛋白的主要来源。

　　针对的身体部位：免疫系统、肝脏、肾脏、血液、消化及循环系统。

　　螺旋藻的保健功能

补充营养的吸收，降低胆固醇
β-胡萝卜素降低各种癌症风险，超过100项动物实验已经证实：维生素A和β-胡萝卜素能抑制各种肿瘤的发展。许多人类流行病学的研究揭示，高维生素A摄入与癌症风险降低相关。
使人体内　乳酸杆菌增多，并使人体从整个饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。
减轻汞及药物对肾的毒性，螺旋藻对人类免受重金属毒害有益处。